アクセス

  • ■店舗概要
    Id_2 :
    ::住所:::
    札幌市中央区大通西15丁目ニューライフ大通弐番館1階 地図

    :::電話:::
    011-616-0077
    :::営業時間:::
    17:30より21:00
    :::定休日:::
    日曜・祝日

おまかせ料理

  • D1
    ※イメージ画像

    当店は完全予約制とさせていただいております。 前日までのご予約にて 料理10000円(税込10800円)より20000円(税込み21600円)までご予算に合わせて、旬の魚介を使ったおまかせ料理をご用意させていただいております。
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2011年11月12日 (土)

海を感じます。

街の気温は少しずつ冬に近づいておりますものの、
暖かい日差しの小春日和や爽やかな空気の日もあり
海の水温までは想像するには至りません晩秋の頃。

突然と言ってよいほどに長万部よりの平目が、大きなソイが、八角が・・
格段に美味しくなってきておりますのでございます。
白身のお魚で旨味を感じられます事の幸せ♪
鮮度ばかりではなく季節にも感謝でございます。
白身のお魚が美味しくなりますと漁師さんの肌着がより暖かいものになり、
羽織るものも更に暖かいものになることでしょう。

ニシンのお刺身も美味しかった事でしょう・・
お刺身のお醤油に脂が浮いておりますことが何よりの証。
そのニシン明日はお刺身にいたしませんので親爺は煮つけてしまいます。
出来上がり、荒熱を取るために厨房奥にて湯気を放っておりますそれ・・。
用事もないのに奥へ行き、味見、味見でございます。
こっそりと・・・。
「あ!」と親爺の責めるような声の様な音の様な・・(逃げる女将・・もぐもぐしながら)
女将の悪いところは端っこではなくて真中の良いところをパクッといただいちゃうところの様でございます。
見るからに美味しそうな光沢の甘露煮に仕上がりましたニシン。
尻尾よりお腹あたりの切り身が美味しいに決まっております。

あ~海に感謝♪漁師さんに感謝でございます。

親爺「作ってるのは俺だ!」と。ppp

またつ 女将。

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