アクセス

  • ■店舗概要
    Id_2 :
    ::住所:::
    札幌市中央区大通西15丁目ニューライフ大通弐番館1階 地図

    :::電話:::
    011-616-0077
    :::営業時間:::
    17:30より21:00
    :::定休日:::
    日曜・祝日

おまかせ料理

  • D1
    ※イメージ画像

    当店は完全予約制とさせていただいております。 前日までのご予約にて 料理10000円(税込10800円)より20000円(税込み21600円)までご予算に合わせて、旬の魚介を使ったおまかせ料理をご用意させていただいております。
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2007年1月 6日 (土)

稲荷寿司ありますか?

最近ランチの予約の際に「今日は稲荷寿司ありますか?」とよく聞かれます。というのもランチタイムに早い者勝ちで「稲荷寿司」を無料サービスしているからなんです。
これとて毎日ある訳ではありません。じゃあどういう基準で出てくるのかと申しますと、当店では夜に寿司のメニューがあります。ここでピントきた方も居られるかと思いますが、そう前日に残ってしまった寿司飯を使って「稲荷寿司」を作るのです。
以前は残った寿司飯は廃棄していたのですが、どうも米を捨てるのは忍びない。そこで「稲荷寿司」にしよう!と思い立ったところから始まりました。
そんな訳で仕事も一ついや2つ増えたんですね。一つは稲荷寿司を作らなければならない、これはあっという間に出来る作業ですから問題はありません。問題は稲荷の油揚げを煮るという事、これが意外と手間の掛かる作業です。
まあそれも由として、私はこの世界に入って30年になりますが、最初は寿司屋からスタートしたんです。だからその当時の仕事が今になって役に立っているという訳。
どんな昔の経験でもいつかは役に立つ事があるってしみじみ思いましたね。
そうそう、月曜日には「稲荷寿司」はありませんからね、日曜は定休日ですから。